Zatím bez hranic

Tak a máme to.
Hotovo.
Já mám hlad.
Pojedeme na večeři, pojď.
Je pozdě, skoro bych radši už jela domů.
Dáme si jen něco malýho.
Pojeďme.
Na Okoř.
Tak jo.

Jídelna je skoro prázdná.
Dobrý večer.
Prosím, jídelní lístek a tady nápojový.
Budete ještě večeřet?
Kuchyně je otevřená jen do 22.hodiny, takže jen pár minut na objednání.
K pití?
Karafu vody, prosím.
A pro mne sklenku bílého.
Jaká máte?

Servírka je mladičká  a sympatická.
A začne sypat nabídku bílých z rukávu.
Nový Zéland.
Rakousko.
Morava.
Ruce za zády.
Úsměv na tváři.
Je " v tom " jako doma.

Pousmívám se.
Vím,kdo si sklenku vína vybírá.
Ta, co vybírá je someliérka světového formátu a ví, co chce.
Tváří se spíš unaveně než vážně a mladičká servírka asi pociťuje tu únavou už nesnadno poschovávanou nespokojenost s nabídkou a nepatrně posmutní.
Výběr je omezený a ona by ráda vyhověla.
Tak tedy zkusmo dám pokus o  osvědčený " vyprošťovák " ze situace.
Co byste si dala Vy sama?
Odbornice dá na osobní doporučení, jak ji znám! podotknu.

Servírka už veseleji nakloní hlavu trochu stranou a vypálí - Jednoznačně Ryzlink.
Someliérka a zároveň lektorka someliérů z celého světa se konečně pousměje - Výtečná volba!
Dám na Vás!

Objednáváme malou večeři, co ladí k vínu i vodě.

Společensko profesně hierarchická bariéra - host a obsluha -  prolomena teplem a světlem konverzace.
Při rozlévání Ryzlinku už se servírkou zlehka štěbetáme.

To mě mezi lidmi baví.

Vy se vyznáte ve vínech?
Trochu.
Udělala jsem si kurz a propadla jsem tomu.
U koho jste studovala?
U pana.......
Chachacha, tak to jste žákyně mého žáka!


Hodně jsem se od něho naučila
A pomohlo mi to rozhodnout se, kde chci vlastně žít.
A kde to bude?
Ve Skotsku.
Chystám se tam za měsíc přestěhovat.
Jen tady dodělám brigádu.
Žila jsem dva roky ve Śvédsku.
A pak jsem jednou letěla do Edinburghu za kamarádkou a bylo to, jako bych tam žila odjakživa.
Učarovalo mi to město.
A celý Skotsko se mi tak zalíbilo, i když jsem zatím byla jen v Edinburghu, že tam musím žít.
Mám teď výborný reference z práce a někde v hotelu určitě najdu místo.
Chci se zabývat vínem víc.
A právě tam.
Bydlení taky nebude problém.
Je mi teprve 24let.
To mám nejlepší věk na všechno, co chci.



A nenabízí se tedy spíš věnovat  se whisky?
Skotsko a whisky, to je přece nepřekonatelné spojení.

Já vím.
Já to zkoušela.
A myslím, že bych v tom byla dobrá.
Rozpoznám stáří whisky jen podle čichu.
Mám vynikající čich.
Jenže destiláty nedokážu ochutnávat.
Je to na mě moc silný.

To je proto, že destiláty se degustují jedině zředěné vodou.

Skoro neslyšně a pokorně a vskutku skromně promluvila someliérská specialistka.

Servírce se rozšířily nadšením panenky.

No, jo,to je vlastně logický!
Jak to, že mi to nikdo neřekl?
Asi proto, že jste si dělala jen kurz degustace vín, trochu poťouchle se culí  autorita.

Večeře se nám rozplynula ve světle svíčky a přes  stylové vidličky na jazyku jako kostka ledu ve whisky.
Jídlo bylo chuti jemné.

Restaurací se nese ambiente v tónech francouzských šansonů.

Loučíme se.

Je dobře, jak jste se rozhodla
A je dobře, že jste se rozhodla teď.
Za rok, za dva, už to nebude možná  tak snadné, odejít žít do Skotska.
Teď to jde, ještě je to bez hranic, zatím.
A nezapomeňte taky na Skye.
Tam je nádherně.



Vyjdeme z karmínových dveří hotelu na terasu z kamenů.
Na cestu.
Díváme se před restaurací na oblohu.
Koukej, blue sky.

To mě nadchne vždycky.

A vidíš,obloha - tam NAHOŘE -  je bez hranic.
Tak, snad to jednou bude tak i tady DOLE.


V souhvězdí Býka, co je tady u nás pozorovatelné od července do dubna,  je skryta i pověst o Europé.

Tak, nechť se Evropě i všem mladým, co chtějí žít a pracovat tam, kde se cítí jako doma, daří volně a spokojeně jako hvězdám a planetám a jejich měsícům na obloze.

Luna nám září na cestu.

Včera byla v úplňku  a leckdo by ji s tou dnešní mohl zaměnit.





Zdá se být pořád celá.

Jako Evropa.